Recetas Argentinas

TORRE DE PANQUEQUES SALADA

Èsta "especialidad" es obra de mi Mamà, heredada de mi abuela materna y no sè quièn se la enseñò a ella pero en cada fiesta de cumpleaños o cuando habìa algùn acontecimiento ìmportante ahì estaba siempre de entrada y como primer plato,le decìamos ahi viene la torta de fiambre!!en realidad està hecha con los panqueques comunes y a elecciòn de cada uno le ponès capa tras capa lo que se te ocurra , diferentes fiambres, quesos, tomate, lechuga, huevos duros, aceitunas,y la decoràs con mayonesa y tiritas de morrones.

Receta del Panqueque

Ingredientes:

3 huevos

2 tazas de leche

1 taza de harina 0000

(para 20 panqueques)

Preparaciòn¨:

Batir primero los huevos, incorporar la leche y batir nuevamente .

Agregar la harina y batir con batidora elèctrica 3 minutos.

En un sartèn colocar una rodaja de manteca, derretirla mover la sartèn

verter un cucharòn de la mezcla , hacer que se distribuya uniforme y

cocinar de ambos lados.Sòlo cada 3 panqueques agregar manteca,mantener a fuego medio e ir bajando la llama a medida que se hagan los siguientes.

Relleno de mi Mamà!!!

Hacìa asì: un panqueque ,arriba lo untaba apenas con mayonesa y una capa de jamòn cocido, otro panqueque untaba con mayonesa  (mezcla con ajo y perejil) y queso de màquina làminas muy finitas,

otra capa y asi ademàs de repetir la mayonesa (muy poca) le agregaba huevos duros bien picaditos,

en la pròxima le ponìa aceitunas en tiritas ..todo muy cortado bien chiquito o tiras muy finitas...era

màs sabroso y estèticamente impecable !!!!

HACÈLO A TU GUSTO: JUGÀ CON LOS COLORES DE LOS FIAMBRES, QUESOS, ACEITUNAS, MORRONES, O ATUN, TOMATES,....ANIMÀTE !!!!!